HƯỚNG DẪN PHÂN BIỆT CÁC LOẠI YẾN SÀO

??? Mặc dù hàm lượng dinh dưỡng không chênh lệch nhiều và đều có công dụng tương tự, nhưng mỗi một loại yến sào đều có những đặc điểm nổi trội nhất định so với những loại khác, ví dụ:

? Yến đảo: Bám trên những vách đá cheo leo, hang sâu – nơi tổ yến hấp thụ các khoáng chất tự nhiên và độ ẩm – được cho là có thể làm phong phú các nguyên tố đa, vi lượng trong tổ.

? Yến nhà: Môi trường chim yến sinh sống được kiểm soát tốt hơn, hạn chế được các yếu tố có hại xâm nhập tổ yến so với ngoài môi trường thiên nhiên hoang dã, nên độ an toàn cho sức khỏe sẽ cao hơn.

? Yến huyết: Quý hiếm, khó khai thác, thường có giá trị cao nhất trong các loại tổ yến. Sản lượng rất ít, 90% thị trường bị làm giả

? Yến thô: Là loại yến chỉ mới được thu hoạch xuống và vẫn còn tạp chất và lông chim bám trên tổ.

? Chân tổ yến: Rất kinh tế, là phần già nhất của một tổ yến, lại rất dòn, và nở nhiều nhất so các phần khác của tổ yến.